Сотейник является по-настоящему универсальной кухонной посудой, которая представляет собой смесь обычной сковороды с кастрюлей. Благодаря сотейнику можно готовить самые разнообразные блюда. Причем он подходит не только для приготовления пищи на плите, но и внутри духовки. С помощью этого вида посуды можно создавать настоящие кулинарные шедевры.
Многие относят сотейники к определенной разновидности сковород и с одной стороны они, безусловно, правы. Однако вместе с тем стоит отметить, что от обыкновенных сковородок сотейники отличаются множеством конструктивных особенностей, поэтому некоторые из них можно отнести и вовсе к отдельной категории. Посещая магазин, выбирайте сотейники в зависимости от своих предпочтений и качества, ведь в любом случае данные виды посуды предоставляют поварам широкие возможности для готовки. Их можно использовать для варки, запекания, тушения и, конечно же, жарки.
Поэтому ответить на вопрос о том, для чего именно подходит сотейник весьма сложно, так как он может использоваться для приготовления большого количества разнообразных блюд. Однако в первую очередь он, несомненно, прекрасно подходит для приготовления блюд, во время готовки которых необходимо сохранять жидкость. К примеру, в сотейниках весьма хорошо готовятся всевозможные рагу и соусы.
Ранее мы отмечали, что сотейники обладают конструкционными отличиями от сковородок. В чем же они заключаются? Во-первых, нижняя часть и стенки сотейников, как правило, имеют большую толщину. А во-вторых, стенки в них располагаются практически под прямым углом, как в кастрюлях. Благодаря данным особенностям они больше подходят для тушения и варки пищи, так как массивные вертикальные стенки позволяют лучше сохранять тепло.
В настоящее время в магазинах можно встретить сотейники, обладающие овальной или круглой формой. Все модели данной посуды имеют ручки, которые могут быть съемными или несъемными. Первый вариант более практичен, так как сотейник без ручек можно применять для приготовления пищи в духовом шкафу. Как правило, сотейники изготавливаются из нержавейки или алюминия.
