Раньше многие дома, подвалы и буфеты были заполнены домашними напитками. Рецепты, передаваемые из поколения в поколение, часто становились тайной, раскрываемой только ближайшим родственникам. Часто такое домашнее вино было лучше многих, которые стояли на полке в магазине. Исключительный вкус и лечебные свойства еще больше повышали его качество.
Сегодняшнее вино - это хобби, которое может стать настоящей страстью. Если вы заинтересованы в виноделии, начинайте изучать профессиональную литературу, чтобы узнать, как превратить фрукты в ароматический, вкусный и полезный напиток.
Домашнее вино не может обойтись без основного оборудования, необходимого для его приготовления. Его можно готовить из любого вида свежих фруктов - винограда, яблок, вишни, малины, клубники или даже экзотических фруктов. Вино можно делать даже с джемами и компотами, а также с зерновыми. Все зависит от идеи винодела. Итак, каковы основные аксессуары, необходимые для запуска производства вина?
Винные дрожжи
В зависимости от того, какое вино вы хотите приготовить и какой вкус получить, следует выбрать подходящие винные дрожжи. Одни дрожжи подходят для красного вина, другие - для белого. Существуют универсальные дрожжи для многоцелевого использования. Для домашнего вина можно также использовать жидкие дрожжи.
Необходимо питание для дрожжей вина. Оно используется для дополнения соединений азота и фосфора, чтобы дрожжи росли должным образом. Такое вино имеет минеральный состав, так как дополнительно обогащено витамином B1, который стимулирует рост дрожжей и активирует процесс ферментации.
Пресс для ягод и фруктов
Пресс используется для выжимания сока из измельченных фруктов и ягод. Он сделан из букового дерева, имеет экструзионный винт, проходящей через центр пресса и поддон для сбора сока. Сжатый плод помещают в специальный мешок и вставляют в пресс. Он облегчает виноделие, особенно, когда вы хотите выжать сок из большего количества фруктов за один раз.
Мешок фильтра для пресса
Размер мешка выбирается в зависимости от размера пресса. Выбирайте сумки из высококачественной ткани, которые не влияют на букет и аромат вина.
Винный термометр
Он полезен не только для измерения температуры, подаваемой на винный стол, но и для измерения настроек в баллоне. Неплохо купить термометр с ручкой, которая будет поддерживать ваше оборудование висящим. Также доступны винные термометры с деревянной рукояткой на наконечнике, благодаря которой он плавает на поверхности и не тонет. Винный термометр не должен содержать ртути.
