Сезон пикников официально начался. Перед нами много теплых вечеров, которые можно проводить с удовольствием среди близких людей. Теперь осталось ждать только ласкового солнца, чтобы разжечь гриль и приготовить деликатесы.
Если вы так думаете, к сожалению, вы очень ошибаетесь. Готовка на гриле является настоящим кулинарным искусством, где еда может быть вкусной и здоровой, или просто вкусной. Чтобы блюда, приготовленные на гриле, могли безопасно употреблять как взрослые, так и детьми, вы должны знать некоторые принципы выбора правильного гриля. В противном случае, он не только испортит вкус блюд, но и здоровье.
Вместе с тем, желательно позаботиться о напитках. Научитесь варить самогон в домашних условиях, ведь этот процесс можно считать настоящим искусством. Кроме того, каждому мужчине приятно угостить гостей натуральным напитком, приготовленным собственноручно.
Смеси пряностей
Во время жарки выделяются канцерогенные вещества, токсичные для здоровья. Для того чтобы свести к минимуму воздействия канцерогенных факторов, уместно начинать с маринада. Он должен быть получен из комбинации уксуса, масла и трав. С ароматическими травами и специями уменьшается количество канцерогенных веществ. Полезные свойства трав уже знали наши бабушки, поэтому вы должны время от времени пользоваться их хорошими советами. Выберите смесь специй, которые в своем составе имеют чеснок, розмарин, тимьян и шалфей. Эти специи можно успешно добавлять к мясу, рыбе, а также овощам на гриле.
Лотки
Канцерогенные вещества (например, липидные пероксиды), как известно, образуются при контакте с жировым углем. Именно через огнь, который припекает кусочки вкусных блюд. Если вы любите почерневшую, обугленную пищу, то должны знать, что в ней скрыты канцерогенные вещества.
Жирные продукты должны быть на гриле в специальных алюминиевых лотках, которые эффективно защищают блюда от подгорания. Лотки также очень практичны, если вы начнете готовить блюда, поскольку придется тратить меньше времени на подготовку.
Барбекю
Помните про систематическую очистку гриля – только тогда будете иметь возможность подготовить его для безопасных и вкусных блюд. Грязная решетка, на которой остались обугленные остатки пищи, переполнена канцерогенными веществами, от каких нужно немедленно избавиться. Однако если ваш гриль уже выглядит не эстетично, и вы не можете восстановить его предыдущий блеск, то пришло время для покупки нового оборудования. Мангал представляет собой расходы, которые окупаются. Он будет служить на протяжении многих лет. Современные грили оснащены термометрами, регуляторами расхода воздуха, специальным покрытием и полками, все это значительно облегчает процесс приготовления здоровых и вкусных блюд.
