Качество блюд, приготовленных в домашних условиях, почти всегда зависит от продуктов и таланта повара. В этом случае, больше, чем последний аспект, вам нужно хорошее оборудование.
Кроме банок и крышек для домашней консервации вам понадобится другое оборудование. Желательно иметь закаточную машинку, элеткросушилку для овощей и фруктов, дистиллятор. Все это можно взять на сайте компании www.pkc-format.ru/ по выгодной цене. Кроме того, компания «Форком» производит другие товары, которые необходимы в каждом доме. Это оборудование для виноделия, шинковки, сыроварни, рыболовные товары и другое.
Можно выделить два самых популярных типа стеклянных сосудов: для закручивания и так называемая система weck.
Первый метод самый популярный, с которым мы сталкиваемся каждый день, покупая конвертируемые продукты в магазинах. Такие банки идеально подходят для повторного использования. Если стеклянная нить на сосуде не повреждена, такая банка будет выполнять свою функцию во многих последующих сезонах. Самый слабый элемент этих банок - металлическая гайка, имеющая тенденцию к деформированию, а ее внутренняя оболочка (из пластика) теряет свою герметичность. Поэтому убедитесь, что банка не течет после повторного использования. Если банка не выполняет свою роль, вы можете купить их в магазинах отдельно, и это защитит ваши кулинарные шедевры.
Второй метод был очень популярный в семидесятых годах, тип банок - это система weck с резиновой прокладкой и металлической пряжкой, которые закрывают крышку. Название банки пошло от имени создателя, а сам сосуд в последнее время становится очень модным.
Общей чертой описанных выше методов является возможность плотно закрыть продукты и добиться воздухонепроницаемости. Обычно это получается в процессе пастеризации при нагреве закрытой банки вместе с содержимым, создавая вакуум.
После закупки необходимой посуды вам следует позаботиться о продуктах. Лучшее время - это, конечно, конец лета и осень, когда природа отдает нам свои дары. Осенью легко запастись фруктами, овощами или грибами, которые являются стопроцентно органическими продуктами.
К сожалению, при покупке в большинстве крупных магазинов вы не можете быть уверены в качестве продуктов питания. Стоит устроить поход на местный рынок и даже напрямую связаться с производителями и фермерами.
Предложите своим друзьям или родственникам в выходной день пройтись по местному рынку и посмотреть на дары природы в вашем районе. Продукты, приобретенные таким образом, станут отличной базой для дальнейших встреч и душевых разговоров. Открывая зимой банку ароматных огурцов или восхитительного джема, вы обязательно вспомните теплые дружные встречи.
