Давайте поиграем в игру. Сначала прочитайте вопрос, после чего попытайтесь правильно на него ответить. А потом проверьте себя, хорошо ли вы ориентируетесь в правилах застольно-гостевого этикета. 1. Есть известная после «Осеннего марафона» фраза: «Тостуемый пьет до дна». То есть человек, за которого произнесен тост, должен выпить поднятый бокал до дна. Это действительно так? В принципе - да. Но если бокал будет только пригублен, тоже ничего страшного. Эта норма строго не прописана. 2. Все слышали такое выражение: уйти по-английски. Большинство знает, что это значит - уйти не прощаясь. Допустим ли такой уход из гостей? Если вы были приглашены в компанию и вам необходимо уйти раньше окончания общего веселья, допустимо не прощаться со всеми (особенно, если их много) собравшимися, но хозяев обязательно надо поблагодарить, извинившись за свой преждевременный уход. 3. Есть распространенное правило: за общий стол супругов, если не в их честь торжество, рядом не сажают, а влюбленных не сажают порознь. Всегда ли следует придерживаться этого правила? Честно сказать, и правила-то такого нет. На дружеской вечеринке, семейном празднике, о которых мы ведем речь, обычно все рассаживаются, кому как заблагорассудится. 4. Куда деть руки, когда сидишь за столом, а к еде пока не приступали? Можно вертеть салфетку, делая цветочки. Можно катать хлебные шарики. Можно, поставив локти на стол, подпереть ладонями щеки. Можно, взявшись за сиденье, покачаться на стуле. Все это вредные советы. Руки надо просто положить на колени и терпеливо ждать, пока хозяйка не скажет «Кушайте на здоровье» или пока не будет произнесен тост. В конце концов, не час же придется ждать, а всего несколько минут. 5. Вопрос на засыпку. Вот все сидят за столом, хозяйка разносит горячее и ставит перед каждым гостем его порцию. Собравшимся следует ждать, пока все не получат свои тарелки? Или, чтобы блюдо не остыло, первые могут начинать есть, не дожидаясь, когда получат его все остальные? Когда собравшихся много, хозяйка, ставя тарелку перед гостем должна сказать: «Кушайте, пожалуйста, а то остынет». Таким образом, 3-4 гостя, получивших горячее первыми, могут продолжать трапезу, не дожидаясь всех прочих. Этой фразой хозяйки они как бы освобождаются от вероятности прослыть невежливыми. 
6. В гостях вам предлагают блюдо, от которого вы решили отказаться. Мотивируете это так. - мне нельзя, у меня аллергия (панкреатит, болит печень, диарея и пр.), - я это не люблю и испокон веку не ем, - я уже объелся и больше ничего не хочу, - всякую экзотику пусть едят иностранцы. Или начинаете дотошно выспрашивать ингредиенты чтобы, не дай бог, в блюде не оказалось ненавистного вам жареного лука. Все это невежливо. Не можете есть или не хотите, не важно. Скажите хозяйке: «Мне только чуточку, самую малость» и затем с заинтересованным видом поковыряйте вилкой то, что вам предложили. И если это непривычные вам продукты, не делайте брезгливую мину, потому что другие могут это обожать. 7. На столе - паштет в одной большой общей тарелке. Как его едят? На хлеб не намазывают. Ложкой не пользуются. Отделяют нужный вам кусочек с помощью ножа, перекладывают на свою тарелку и едят вилкой. 8. Вопрос вопросов: в какую сторону наклонять тарелку с супом, доедая все до последней ложки? Общепринятый ответ: от себя, чтоб не облиться ненароком. Мол, лучше пусть пострадает хозяйская скатерть. Общепринятое правило - суп не доедают до последней капли. Если больше ложкой ничего не почерпывается, и не надо. Оставьте остатки в тарелке. Важное дополнение: ложку никогда (ни во время еды, ни после) не кладут на стол, она должна быть все время в тарелке. 9. И вот десерт: кусочки бисквитного торта, песочные пирожные, корзиночки с безе . Все такое аппетитное! Как это едим мы, воспитанные люди? Кусок торта не хватаем голыми руками, а поддерживаем салфеткой, откусываем аккуратно, чтобы не перемазаться начинкой? Песочное пирожное измельчаем вначале ножом и кусочки по одному кладем в рот? Из корзиночек, чтобы щеки не оказались в варенье, сгущенке или взбитых сливках, вначале ложкой вычерпаем начинку? Нет, все не так. Сочные бисквиты едят ложечкой, а корзиночки и песочные пирожные берут рукой и откусывают, держа в другой руке салфетку, чтобы после каждого укуса можно было вытереть губы. 10. Кстати, о губах и салфетках. Хоть у нас в домах и не так часто встретишь полотняные салфетки, в кафе и ресторанах их подают практически всегда. Вот она лежит около прибора аккуратно сложенная. Что с ней делать? Заткнуть за ворот рубашки или платья? Осторожно отодвинуть в сторону? Переложить на нее все приборы? И можно ли этой накрахмаленной красотой вытирать губы? По правилам этикета полотняную салфетку расправляем и кладем себе на колени. Если она довольно большая, можно ее сложить вдвое. Вытирают губы все же бумажными салфетками, а полотняную можно лишь слегка приложить к губам. Не стоит ее аккуратно складывать после окончания застолья, потому что вне зависимости от того, пользовались вы ею или нет, она все равно идет в стирку. gegemon.net
